KONTAKT
Relais & Châteaux Hotel
DIE SONNE FRANKENBERG
Marktplatz 2-4
D-35066 Frankenberg / Eder
Keukenfilosofie: Regionale keuken
Chef van de SonneStuben: Timo Schröder
Timo Schröder is sinds 2012 chef van de SonneStuben. Hij is ook verantwoordelijk voor Bistro Philippo en voor de feesten in die Sonne en op locatie.
Timo Schröders Ervaring
2012 – nu
Chef in Relais & Châteaux Hotel Die Sonne Frankenberg, verantwoordelijk voor Sonne Stuben, Philippo Bar & evenementen in-house en op locatie
2010 – 2012
Chef in Hotel Fährhaus-Sylt, Munkmarsch, Sylt, verantwoordelijk voor de restaurants Käpt’n Selmer Stube & Mara Sand
2007 – 2009
Chef in Gourmetrestaurant Fährhaus, Munkmarsch, Sylt (1 Michelinster) onder Alexandro Pape, hotel
2003 – 2007
Plaatsvervangend chef in Gourmetrestaurant Fährhaus (1 Michelinster) onder Alexandro Pape, Hotel Fährhaus-Sylt
2002 – 2003
Opleiding tot kok en door de overheid erkend restauranthouder, Hotelfachschule Heidelberg
2000 – 2002
Chef Entremetier in Restaurant Résidence, Essen onder Berthold Bühler en Henri Bach (2 Michelinsterren)
2000 – 2000
Leiding over de keuken van Alaska Wolf, Alaska/USA
1999 – 2000
Militaire dienst in het officierscasino van de “Heeresflieger” (afdeling van de luchtmacht)
1998 – 1999
Chef de partie in het restaurant “Schwarzer Hahn” in het Deidesheimer Hof onder Manfred Schwarz
1997 – 1998
Demichef Saucier in restaurant “Euken”, Altes Gymnasium, Husum
1996 – 1997
Commis de Cuisine in Gourmetrestaurant in het Maritim Hotel, Würzburg
1996 – 1997
Opleiding tot kok in Maritimhotel Badehotel, Bad Wildungen
