KONTAKT
Relais & Châteaux Hotel
DIE SONNE FRANKENBERG
Marktplatz 2-4
D-35066 Frankenberg / Eder
Küchenphilosophie: Regionale Küche
Küchenchef der Sonne Stuben: Timo Schröder
Timo Schröder ist seit 2012 Küchenchef der Sonne Stuben. Er ist auch verantwortlich für das Bistro Philippo sowie für Bankett in der Sonne und außer Haus.
Timo Schröders Stationen
2012 – heute
Küchenchef im Relais & Châteaux Hotel Die Sonne Frankenberg mit dem Verantwortungsbereich der Sonne Stuben, Philippo Bar & den Veranstaltungen im und außer Haus
2010 – 2012
Küchenchef im Hotel Fährhaus-Sylt, Munkmarsch, Sylt mit dem Verantwortungsbereich der Restaurants Käpt’n Selmer Stube & Mara Sand
2007 – 2009
Küchenchef im Gourmetrestaurant Fährhaus, Munkmarsch, Sylt (1 Michelinstern) unter Alexandro Pape, Hotel
2003 – 2007
stellvertretender Küchenchef im Gourmetrestaurant Fährhaus (1 Michelinstern) unter Alexandro Pape, Hotel Fährhaus-Sylt
2002 – 2003
Ausbildung zum Küchenmeister und staatlich geprüften Gastronom, Hotelfachschule Heidelberg
2000 – 2002
Chef Entremetier im Restaurant Résidence, Essen unter Berthold Bühler und Henri Bach (2 Michelinsterne)
2000 – 2000
Küchenleitung Alaska Wolf, Alaska/ USA
1999 – 2000
Wehrdienst im Offizierskasino der Heeresflieger
1998 – 1999
Chef de Partie im Restaurant „Schwarzer Hahn“ im Deidesheimer Hof unter Manfred Schwarz
1997 – 1998
Demichef Saucier im Restaurant „Euken“, Altes Gymnasium, Husum
1996 – 1997
Commis de Cuisine im Gourmetrestaurant im Maritim Hotel, Würzburg
1996 – 1997
Ausbildung zum Koch im Maritimhotel Badehotel, Bad Wildungen
